Karamelize soğan mezesi, hem tatlı hem de ekşi tatları bir araya getirerek özellikle et ve kebap yemeklerinin yanında mükemmel bir uyum sağlıyor. Arpacık soğanların karamelize edilmesi, nar ekşisi ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilince lezzetli bir ikramlık ortaya çıkıyor. Ferahlatıcı sarımsaklı süzme yoğurt ile birlikte sunulduğunda, sofralara gurme bir alternatif olarak geliyor.
Bu mezenin hazırlanışı oldukça basit ve hızlıdır. Misafirler için şık bir ikramlık arayanlar için ideal bir seçenek olan karamelize soğan mezesi, lezzetiyle damakları şenlendiriyor. İşte, videolu tarifi ve gerekli malzemeler.
**Malzemeler:** 1 kase arpacık soğan, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı su, 3 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 kase süzme yoğurt, 2 diş sarımsak, yarım çay kaşığı tuz.
**Hazırlık Aşamaları:**
1. Arpacık soğanları soyun. Bir tavaya zeytinyağını koyun ve soğanları ekleyerek kavurun.
2. Soğanlar yumuşadıktan sonra 1 yemek kaşığı şeker ekleyin ve karamelize olmaya bırakın. Renk almaya başladığında 3-4 yemek kaşığı su ekleyin. Tavanın kapağını kapatıp birkaç dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
3. Pişen soğanların üzerine nar ekşisi, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın.
4. Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlayıp servis tabağına yayın. Üzerine karamelize soğanları ekleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.