Lezzet Ajandası

Karabük’ün Bulak köyündeki kadınlar, Ramazan Bayramı için baklava ve su böreği hazırlıyor. Bu lezzetler, bayram sofralarını zenginleştirirken kadınlara ekonomik katkı sağlıyor.

Antalya’nın Alanya ilçesinde, coğrafi işaretli gülüklü çorba, hem yerel halk hem de turistler tarafından ilgiyle tüketiliyor. Alanya mutfağının önemli bir parçası olan bu çorba, geleneksel düğünlerde ve taziyelerde tercih ediliyor.

Biruni Üniversitesi’nden Dr. Aslı Muslu Can, sürdürülebilir gıda üretiminin çevresel, ekonomik ve toplumsal boyutları olan bütüncül bir sistem olduğunu ifade etti. Gıda üretiminde doğal kaynakları koruma ve gıda kaybını azaltma konuları önem taşıyor.

İzmir mutfağının zeytinyağlı lezzetlerinden biri olan enginar dolması, özellikle ilkbahar mevsiminde öne çıkıyor. Anadolu Ajansı’nın Memleket Sofrası Projesi kapsamında tarifin detayları paylaşıldı.

Tekirdağ Büyükşehir Belediyesi, sahil dolgu alanında düzenlediği iftar programında yaklaşık 8 bin kişiyi bir araya getirdi. Katılımcılar, oruçlarını açmadan önce Başkan Candan Yüceer ile sohbet etti.

Trabzon’da ramazan ayında balık tercihleri istavrit ve mezgitten yana yoğunlaştı. Balık fiyatları ise çeşitlere göre değişiklik gösteriyor.

Erzurumlu tatlıcı Selami Atiş, çırak olarak başladığı meslekte geleceğin ustalarını yetiştiriyor. Devlet desteğiyle işini büyüten Atiş, 700 metrekarelik atölyesinde 120 çeşit tatlı üretiyor ve 65 kişiye istihdam sağlıyor.

Bayburt’un coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olan lor dolması, özel günlerde sıkça tercih ediliyor. Anadolu Ajansı’nın Memleket Sofrası Projesi kapsamında yemeğin yapım süreci paylaşıldı.

Bingöl mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan zervet böreği, özel günlerde misafirlere sunuluyor. Yufkaların arasında kavurma, kuru dut, ceviz ve kuru üzüm ile hazırlanan bu börek, bal ve tereyağı ile servis ediliyor.

Gaziantep’te kadınlar, Ramazan Bayramı’nın ilk gününde sofraların vazgeçilmezi olan yuvalama yemeği için hazırlıklara başladı. UNESCO tarafından gastronomi alanında tanınan şehirde, yuvalama, bayram kahvaltılarının önemli bir parçası olarak öne çıkıyor.