Güne zinde ve lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenler için mantarlı omlet, kahvaltı masalarına hem besleyici hem de pratik bir seçenek getiriyor. Özellikle hafta sonu kahvaltılarını renklendirmek ya da hızlı bir öğün hazırlamak isteyenler için ideal bir tarif. Tavada yüksek ateşte sotelenen mantarların üzerine eklenen çırpılmış yumurtalar, lezzetlerini içeride hapsederek pişiyor.
**Malzemeler**
– 4 adet yumurta
– 4-5 adet kültür mantarı
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 dilim kaşar peyniri
– 1 dal yeşil soğan
– 2 dal maydanoz
– 1 çay kaşığı tuz
– Yarım çay kaşığı karabiber
**Hazırlık**
Mantarların sap kısımlarını çıkardıktan sonra nemli bir bezle temizleyin. Mantarları, yeşil soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın. Kaşar peynirini de rendeleyin.
**Mantarların Sote Edilmesi**
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Mantarları ekleyip, yüksek ateşte sularını salıp çekene kadar sotelenmesini sağlayın.
**Yumurtaların Hazırlanması**
Bir kasede yumurtaları çırpın. Tuz, karabiber ve doğradığınız yeşillikleri ekleyip karıştırın.
**Pişirme**
Sotelenen mantarların üzerine tereyağını ekleyin. Yumurtaları ilave edip tavayı sallayarak eşit bir şekilde yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve tavayı kapakla kapatın. Peynirler eriyene kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
**Servis**
Peynirler eridiğinde omleti katlayarak servis tabağına alın. Üzerine isteğe bağlı olarak doğranmış yeşil soğan serpiştirip sıcak olarak sunun.
Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.