Çilek, baharın en sevilen meyvelerinden biridir ve bu cheesecake tarifi, onu ipeksi bir krema ile buluşturuyor. Çıtır bir bisküvi tabanı ve çatlamadan pişen dolgu ile evde pastaneden alınmış gibi bir tatlı yapma imkanı sunuyor. Üzerine eklenen taze çilek sosu, tatlıyı tamamlayarak her lokmada iştah açıcı bir lezzet deneyimi sağlıyor. İşte tam ölçülerle çilekli cheesecake tarifi ve gerekli malzemeler:
**Malzemeler:**
**Tabanı için:**
– 2 paket yulaflı bisküvi
– 100 gram tereyağı
**Kreması için:**
– 350 gram sürülebilir beyaz peynir
– 400 gram labne peyniri
– 1.5 su bardağı toz şeker
– 200 mililitre sıvı krema
– 4 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 3 yemek kaşığı un
**Çilek sosu için:**
– 250 gram çilek
– 2 yemek kaşığı şeker
– 1 çay bardağı su
– 1 tatlı kaşığı nişasta
**Yapılışı:**
1. **Bisküvi tabanının hazırlanması:**
Tereyağını eritip, bisküvileri robotta çekin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. 23 santimetrelik kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
2. **Kremanın hazırlanması:**
Sürülebilir beyaz peyniri ve labne peynirini geniş bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın. Toz şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Mikserin hızını düşürüp yumurtaları tek tek ekleyin. Kremayı ekleyip karıştırdıktan sonra un ve nişastayı ekleyin.
3. **Pişirme aşaması:**
Kremayı bisküvi tabanının üzerine dökün. Fırını 170 dereceye ısıtın ve ısıya dayanıklı bir kase içinde sıcak su yerleştirin. Cheesecake’i fırına alarak bir saat pişirin. Süre sonunda fırının kapağını aralayarak cheesecake’in oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve ardından buzdolabında birkaç saat soğutun.
4. **Çilek sosunun hazırlanması:**
Çilekleri dilimleyin ve şekeri ile suyu geniş bir tavada kaynatın. Nişastayı 1 çay bardağı su ile açıp karışıma ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırarak kaynatın ve ocaktan alın. Sosu oda sıcaklığına gelene kadar bekletip, üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında soğutun.
5. **Servis aşaması:**
Soğuyan çilek sosunu cheesecake’in üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak nane filizi ile süsleyerek dilimleyip servis edin.
Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.