Şeftalili tart kek, yaz meyvelerinin ferahlığını yumuşak bir kekle birleştirerek çay saatlerine hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Fırında tam kıvamında pişen kek, taze şeftali ve kayısı dilimlerinin tatlarıyla harika bir uyum sağlıyor. Üzerine eklenen reçelin verdiği parlaklık, bu lezzeti daha da artırıyor. Meyvelerin çiçek şeklinde yerleştirilmesi, bu tarifi görsel olarak da cazip hale getiriyor.
Tarifin hazırlanması oldukça kolay. 4-6 kişilik bu kek, 30-60 dakika içinde hazırlanabiliyor. Kekin malzemeleri arasında 2 adet yumurta, yarım su bardağı şeker, 1 su bardağı un, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı ayçiçeği yağı, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1 paket vanilya yer alıyor. Üstü için ise 4 adet şeftali, 3 adet kayısı ve 4 yemek kaşığı şeftali reçeli gerekiyor.
Kek hazırlamak için önce yumurta ve şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından ayçiçeği yağı ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Kuru malzemeleri ekleyip spatula yardımıyla karıştırın. Tart kalıbını yağlayarak harcı dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kek piştikten sonra soğuması için bir kenara alın.
Meyveleri yıkayıp ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Şeftali ve kayısıları ince dilimler halinde kesin. Soğuyan kekin üzerine fırça ile ince bir kat şeftali reçeli sürün. Şeftali dilimlerini, kekin dış kenarından başlayarak yatık bir şekilde yerleştirin. İkinci sıra için dilimleri iç kısma gelecek şekilde dizmeye devam edin. Orta kısma ise kayısı dilimlerini çiçek şeklinde yerleştirin. Meyvelerin üzerine bol miktarda şeftali reçeli sürmeyi unutmayın.
Son olarak, keki servis tabağına alıp dilimleyerek sunum yapın. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.