Kısır, çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri olarak Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Bulgurun taze yeşillikler ve ekşi soslarla buluştuğu bu lezzet, herkesin damak tadına hitap eden hafif bir alternatif sunar. Pratik bir şekilde hazırlanabilmesi, kısırı tercih edilen bir seçenek haline getirir.
Kısırın malzemeleri arasında 1 su bardağı köftelik bulgur, 1.5 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 4 dal taze soğan, yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kimyon yer alır. Sosu için ise 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1 adet limonun suyu kullanılır.
Kısırın hazırlanışı için ilk adım bulgurların hazırlanmasıdır. Bulguru geniş bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu eklemeli ve bir tabakla kapatıp 15 dakika bekletmelisiniz. Bu süre sonunda bulgurlar şişmiş olacaktır.
Ardından yeşillikler hazırlanır. Taze soğan, maydanoz ve dereotu ayıklanıp ince ince doğranmalıdır. Şişen bulgurların içine salçalar, kimyon, tuz ve karabiber eklenip iyice karıştırılır. Zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyu bir kasede çırpılıp karışıma eklenir. Son olarak doğranmış yeşillikler de eklenerek nazikçe karıştırılır.
Kısır, servis kasesine alındıktan sonra sunum yapılır. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.