Gazpacho, sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek olarak öne çıkan İspanyol mutfağının sevilen bir lezzetidir. Bu tarif, taze yaz sebzelerinin pişirilmeden bir araya getirilmesi ile kolayca hazırlanabilir. Zengin tadı ve pürüzsüz dokusuyla sofralara tazelik katıyor.
**Malzemeler:** 6 adet domates, 1 adet kırmızı kapya biber, 1 adet yeşil biber, 1 adet salatalık, 1 adet küçük kuru soğan, 1 diş sarımsak, 1 dilim ekmek, 1 su bardağı su, yarım çay bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, birkaç buz küpü. Üzeri için: küp doğranmış salatalık, yeşil biber ve kuru soğan ile zeytinyağı.
**Hazırlık Aşaması:** Öncelikle kırmızı ve yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Sarımsağı soyup ezin. Tüm sebzeleri yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın.
**Birleştirme Aşaması:** Doğradığınız kırmızı biber, yeşil biber, soğan, sarımsak, domates ve salatalığı bir blendera koyun. Ekmeği de iri parçalar halinde ekleyin. Üzerine su, tuz, karabiber, sirke ve zeytinyağını ilave edin. Birkaç buz küpü ekleyerek tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin. Karışımı geniş bir kaba aktararak buzdolabında 3-4 saat soğutun.
**Servis Aşaması:** Gazpachoyu servis kaselerine dökün. Üzerine ince doğranmış sebzeleri ekleyin ve damak tadınıza göre zeytinyağı gezdirerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.