Medovik, Rus mutfağının en özel tatlılarından biri olarak öne çıkıyor. İnce açılan bisküvi katmanları ve yumuşak kremasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hamuru hızlı bir şekilde fırınlanırken, kreması ise hafif ve kabarık bir kıvamda hazırlanıyor. Bisküvi katmanları, kremanın nemiyle birleşerek lezzetli bir deneyim sunuyor.
Bu pasta için gerekli malzemeler şunlardır: Hamur için 3 adet yumurta, yarım su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı bal, 1 çay kaşığı karbonat ve 3 su bardağı un. Kreması için ise 500 gram ekşi krema ve 5 yemek kaşığı pudra şekeri kullanılacaktır.
İlk olarak, hamuru hazırlamak için şeker, bal ve tereyağını bir tencerede ısıtıp ocaktan alın. Yumurta ve karbonatı çırpıp, bu karışıma ekleyin. Sonrasında unu geniş bir kaba alıp, karışımı üzerine dökerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamur ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde, eşit parçalara bölün. Tezgahı unlayarak her parçayı 23-25 cm çapında daireler halinde açın. Fırın tepsisine ikişer adet yerleştirerek, önceden ısıtılmış 175 derece fırında 4-5 dakika pişirin. Fırından çıkan bisküvilerin kenarlarını bir çemberle düzeltin ve kenarları mutfak robotunda çekerek kırıntı haline getirin.
Kremayı hazırlamak için soğuk ekşi kremayı bir kaba alın. Üzerine pudra şekerini ekleyip, katılaşana kadar çırpın. Servis tabağına ilk bisküvi katını yerleştirip, üzerine bolca krema sürün. Bu işlemi tüm katlar bitene kadar tekrarlayın. Pastanın yanlarını ve üstünü kalan kremayla kaplayın, ardından bisküvi kırıntılarını serpiştirin.
Son olarak, hazırlanan pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Dilimleyip pasta tabaklarına alarak servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.