Glutensiz diyet uygulayanlar için mükemmel bir fırın yemeği alternatifi sunan bu tarif, sofraya geldiğinde iştah kabartıyor. Tavuk etleri yüksek ateşte mühürlenip, sebzelerle bir araya getirilerek glutensiz unla hazırlanmış hamur çanaklarının içinde servis ediliyor. Şık sunumu ve porsiyonluk servisi, misafirler için oldukça cazip bir seçenek haline getiriyor.
Tarifin hazırlanışı için gerekli malzemeler arasında çanak hamuru için 250 gram Schar Mix B Bread unu, 200 mililitre ılık su, 5 gram instant maya, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1.5 yemek kaşığı zeytinyağı bulunuyor. Tavuk kebabı için ise 400 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü, 1 kuru soğan, 1 kase garnitür, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, çeşitli baharatlar ve 1 su bardağı sıcak su gerekiyor.
Hamurun hazırlanması için önce ılık su, şeker ve maya bir kapta karıştırılarak 10 dakika bekletilir. Ardından un, tuz ve zeytinyağı bir karıştırma kabına alınarak mayalı su karışımı eklenip yoğrulur. Hamur, iki yağlı kağıt arasında açılır.
Çömlekler ters çevrilip yağlanarak hamur serilir. Hamur, çömleklere yayılırken, alt tabanı biraz kalın, yanları ise daha ince olacak şekilde şekil verilmelidir. 20 dakika mayalanmaya bırakılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.
Tavuk kebabı için tavuklar yüksek ateşte mühürlenir, ardından soğan ve sarımsak eklenir. Garnitürler ve yağ ilave edilerek 5 dakika kavrulur. Salça ve baharatlar eklenip sıcak su ile birlikte orta ateşte 15-20 dakika pişirilir.
Pişirme aşamasında, fırından çıkan hamur çanakları güveçlerin içine yerleştirilip harçla doldurulur. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek tekrar fırına verilir. Kaşar peynirinin erimesi sağlanır.
Servis aşamasında, fırından çıkarılan yemek 5 dakika oda sıcaklığında dinlendirilip ardından servis edilir. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.