Siyah pirinç pilavı, lif açısından zengin siyah pirincin kendine has fındıksı tadıyla sofralarınıza hem sağlıklı hem de sıradışı bir seçenek sunuyor. Beyaz pirinçle yapılan pilavlardan daha dolgun ve diri yapısıyla dikkat çeken bu tarif, uygun yöntemlerle pişirildiğinde tane tane dökülen bir kıvama sahip oluyor. İlginç rengi ve alışılmışın dışındaki lezzeti, et ve sebze yemeklerinin yanında mükemmel bir uyum sağlıyor.
**Malzemeler:**
– 2 su bardağı siyah pirinç
– 5 su bardağı sıcak su
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
– 1 çay kaşığı tuz
– Ilık su
– 1 tatlı kaşığı tuz
**Yapılışı:**
1. Siyah pirinçleri derin bir kaba alıp üzerini geçecek kadar ılık su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek iki saat bekletin. Sürenin sonunda pirinçleri bol su ile yıkayıp süzgece alarak suyunun süzülmesini sağlayın.
2. Geniş bir pilav tenceresinde tereyağı ile ayçiçeği yağını ısıtın. Siyah pirinçleri ekleyip yaklaşık 10 dakika boyunca kavurun. Kavrulan pirinçlerin üzerine sıcak suyu ve tuzu ekleyerek karıştırın. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Pilav kaynamaya başladığında tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısın ve pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
3. Tencerenin üzerine temiz bir kağıt havlu serip kapağını kapatın. Oda sıcaklığında 15 dakika demlenmeye bırakın.
4. Pilavı karıştırarak bir kaseye alın. Servis tabağına ters çevirip isteğe bağlı olarak taze yeşilliklerle süsleyerek sıcak bir şekilde servis edin.
Yorumlar kapalı.