Pavlova, çıtır beze tabanı ve ipeksi kreması ile sofralarda yerini alan zarif bir tatlıdır. Taze üzüm taneleri ile süslenmiş bu lezzet, hem görsel hem de damak zevki açısından tatmin edici bir seçenek sunar. Buzdolabında dinlendirilerek kıvam kazanan pavlova, dondurma ferahlığında bir kremayla servis edildiğinde iştah açıcı bir görünüm sunar.
**Malzemeler**
Bezesi için:
– 3 yumurta akı
– 1 su bardağı toz şeker
– Yarım çay kaşığı tuz
Kreması için:
– 200 ml sıvı krema
– 100 gram taze peynir
– 3 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzeri için:
– 1 kase üzüm taneleri
– 1 yemek kaşığı pudra şekeri
**Yapılışı**
Yumurta aklarını ve tuzu derin bir kapta mikserle köpürtene kadar çırpın. Ardından toz şekeri yavaşça ekleyerek karışım yoğunlaşana kadar yaklaşık 10 dakika çırpmaya devam edin. Elde ettiğiniz harcı, yağlı kağıt serili tepsiye kaşıkla porsiyonlar halinde yerleştirin. Bezelerin kenarlarını yukarı doğru çekerek ortalarında hafif bir çukur oluşturun. Önceden ısıtılmış 110 derece fırında yaklaşık bir saat pişirin ve fırını kapattıktan sonra kapağını aralayıp bezelerin soğumasını bekleyin.
Krema için, soğuk sıvı kremayı ve pudra şekerini derin bir kapta mikserle katılaşana kadar çırpın. Ayrı bir kapta peyniri tel çırpıcıyla pürüzsüz olana dek çırpın. Kremayı peynirli karışıma spatula ile nazikçe karıştırarak yedirin.
Hazırladığınız kremayı soğuyan bezelerin ortasındaki çukur kısımlara kaşık veya sıkma torbasıyla yerleştirin. Buzdolabında yaklaşık bir saat dinlendirin.
Servis aşamasında, pavlovaların üzerine üzüm taneleri ekleyip pudra şekeri serpin. İsteğe bağlı olarak yeşil filizlerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.