Taze ıspanak, soğan ve sarımsak ile harmanlanarak hazırlanan ıspanak graten, ipek gibi beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile fırında nar gibi kızarıyor. Fırından yayılan kokusuyla iştah açan bu tarif, öğünleriniz için harika bir seçenek oluşturuyor. İşte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz ıspanak gratenin tarifi ve gerekli malzemeleri:
**Servis:** 4 – 6 kişilik
**Süre:** 30-60 dakika
**Zorluk:** Orta
**Malzemeler:**
– 1 bağ taze ıspanak
– 1 adet kuru soğan
– 2 diş sarımsak
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– **Beşamel sos için:**
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı un
– 3 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– **Üzeri için:**
– 100 gram kaşar peyniri
**Hazırlık:**
Ispanakları 2-3 kez suda bekletip bol su ile yıkayın, ardından süzerek iri parçalara doğrayın. Kuru soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ezip ince doğrayın. Kaşar peynirini rendeleyin.
**Kavurma:**
Geniş bir tencereyi ısıtıp zeytinyağını ekleyin. Soğanları ilave ederek saydamlaşana kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip hafif soteleyin. Ispanakları ekleyerek rengi değişene kadar kavurun.
**Beşamel Sos:**
Küçük bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
**Pişirme:**
Hazırladığınız ıspanağı geniş bir fırın kabına aktarın. Üzerine beşamel sosu dökün ve rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
**Servis:**
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.