Soğan kebabı, arpacık soğanların doğal tatlılığını kıymanın lezzetiyle buluşturan bir yemektir. Bu yöresel lezzet, nar ekşili sosuyla damakta unutulmaz bir tat bırakır. Fırında pişen soğanlar yumuşak bir kıvama gelirken, içlerindeki baharatlı köfteler de lokum gibi olur. Sunum ve lezzetiyle iştah açan bu tarif, ev ortamında kebap hazırlamak için mükemmeldir.
Tarifin malzemeleri arasında 1 kilogram arpacık soğan, 500 gram orta yağlı kıyma, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1 su bardağı su yer alıyor. Bu tarif, 4-6 kişilik bir servis için uygundur ve hazırlanması yaklaşık 60 dakika sürer.
Soğanların hazırlanması için, öncelikle iki ucu kesilir ve dış kabuğu tamamen soymadan hafifçe çıkarılır. Soğanlar yıkanır ve ortasından derin bir kesik atılarak aralanır. İç harcı hazırlamak için kıyma geniş bir kaba alınır, tuz ve baharatlar eklenerek 10 dakika yoğrulur.
Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, elin suyla ıslatılmasıyla köfteler yuvarlanır. Hazırlanan köfteler, araladıktan sonra soğanların içine yerleştirilir. Soğanlar bir tepsiye dizildikten sonra, nar ekşisi ve su karıştırılarak üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat kadar pişirilir.
Fırından çıkarıldıktan sonra kebapların ilk sıcağı geçtikten sonra servis edilmesi önerilir. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.