Bamya, yaz aylarının en sevilen sebzelerinden biridir ve tavuk eti ile nohutla bir araya geldiğinde lezzetli bir tencere yemeği oluşturur. Tavuk etlerinin yumuşaklığı ve yemeğin zengin tadı, her lokmada farklı bir lezzet sunar. İşte tavuklu nohutlu bamya yemeğinin tarifi ve yapılış adımları.
**Malzemeler:** 500 gram taze bamya, 400 gram kuşbaşı tavuk göğüs eti, 1 adet kuru soğan, 2 adet domates, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 yemek kaşığı domates salçası, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 adet limon suyu, 5 su bardağı sıcak su.
**Hazırlık:** Bamyaların sap kısımlarını bıçakla şapka şeklinde keserek ayıklayın. Kuru soğan ve domateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın. Limonun suyunu sıkın.
**Kavurma:** Geniş bir tencerede kuşbaşı tavuk göğüs etlerini suyu salıp çekene kadar kavurun. Ardından zeytinyağı ve doğranmış soğanı ekleyin, soğanlar saydamlaşana kadar kavurmaya devam edin. Domates salçasını ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun. Sonrasında domatesleri, haşlanmış nohutu, tuz ve baharatları ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
**Pişirme:** Tencereye bamyaları ve limon suyunu ekleyin. Tencereyi hafifçe sallayarak bamyaları yayıp 5 dakika pişirin. Ardından sıcak suyu ekleyin ve ocağın altını kısın. Bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
**Servis:** Yemeği servis tabağına alarak sıcak bir şekilde sunun. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.