Patatesli Çerkes mantısı, iştah açıcı bir lezzet olarak öne çıkıyor. İncecik hamurunun içerisinde baharatlarla tatlandırılmış patates püresi bulunuyor. Bu tarif, özellikle misafir yemeklerinde tercih edilen enfes bir seçenek oluşturuyor. Üzerine eklenen sarımsaklı yoğurt ve kızgın tereyağlı sos, bu lezzeti daha da artırıyor.
Tarifin malzemeleri arasında hamur için 1 su bardağı ılık su, 1 yumurta ve 3.5 su bardağı un yer alıyor. İç harcı için ise 3 patates, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve tereyağı gerekiyor. Servis için ise yoğurt, sarımsak, tuz ve tereyağı kullanılıyor.
Hamur hazırlanırken, un derin bir kapta alınarak yumurta, su ve tuz ile yoğruluyor. Hamurun üzeri kapatılarak 30 dakika dinlendiriliyor. İç harç için patatesler haşlanarak püre haline getiriliyor. Tereyağı eritilip üzerine kırmızı biber eklenerek karıştırılıyor, ardından patates püresine ekleniyor.
Hamur, eşit parçalara bölünüp bezeler hazırlanıyor. Un serpilmiş tezgah üzerinde açılan hamur, kareler halinde kesiliyor. Her kareye iç harçtan konulup üçgen şekilde kapatılıyor. Haşlama işlemi için kaynayan suya tuz ve yağ eklenip mantılar bırakılıyor ve 10 dakika haşlanıyor.
Son aşamada, tereyağı eritilip kırmızı biber ekleniyor. Mantılar servis tabağına alınarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos dökülerek sunuluyor. Bu lezzetli mantının tadını çıkarabilirsiniz!
Yorumlar kapalı.