Azerbaycan mutfağının en beğenilen yemeklerinden biri olan lüle kebabı, iştah açıcı özellikleriyle ön plana çıkıyor. Şık sunumu ve doyurucu yapısıyla misafir sofralarında tercih edilen bu tarif, her denemede lezzet garantisi sunuyor. Hazırlaması oldukça keyifli olan bu kebap, özellikle özel günlerde iyi bir seçenek oluşturuyor.
Tarif 4-6 kişilik olup, hazırlanma süresi 30-60 dakika arasında değişiyor. Gerekli malzemeler arasında 500 gram kuzu eti, 50 gram kuzu kuyruk yağı, bir adet kuru soğan, bir diş sarımsak, bir çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber bulunuyor. Pişirme için yarım çay bardağı zeytinyağı gerekmekte.
İlk olarak, kuzu eti ile kuyruk yağını kıyma haline getirin. Soğan ve sarımsağı mutfak robotunda çekip suyunu sıkarak kıymaya ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip, harcı macun kıvamına gelene kadar yoğurun. Hazırlanan karışımı streç filmle kaplayarak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz harçtan parçalar alarak elinizi hafifçe ıslatın ve çöp şişlere dizin. Kıymayı şişin üzerinde yukarıdan aşağıya doğru hafifçe yaydıktan sonra, baş ve işaret parmağınızla etin üzerine belirli aralıklarla bastırın.
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kebap şişlerini her tarafı eşit şekilde kızarana kadar çevirerek pişirin. İsteğe bağlı olarak kebapları soğan salatası ve pide ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.