Tarçın ve havuçların doğal tatlılığıyla yapılan glutensiz havuçlu kek, gluten hassasiyeti olanlar için özel un kullanılarak hazırlanıyor. İpek gibi pürüzsüz bir labneli kremayla servis edilen kek, misafirlerin ilgisini çekiyor. Hazırlık süreci oldukça pratik olup, tam ölçülerle her seferinde başarılı sonuçlar elde ediliyor.
Kek 4-6 kişilik servis için uygun olup, toplam hazırlama süresi 30-60 dakika arasında değişiyor. Gerekli malzemeler arasında 250 gram Schar Mix C Patisserie un, 3 yumurta, yarım su bardağı toz şeker, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 2 orta boy havuç, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı vanilya, bir tutam tuz ve bir avuç ceviz içi bulunuyor. Kreması için ise 200 gram labne, 100 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 su bardağı pudra şekeri ve 1 çay kaşığı vanilya gerekiyor.
Kek hamurunu hazırlamak için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından sıvı yağı ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve baharatları ilave ettikten sonra rendelenmiş havuçların suyunu sıkarak karışıma ekleyin. Son olarak cevizleri de ekleyip karıştırmayı sürdürün.
Karışımı tereyağı ile yağladığınız baton kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Kek piştikten sonra oda sıcaklığında tereyağı ve pudra şekerini çırparak kremayı hazırlayın. Labneyi ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın, ardından vanilyayı ilave edin.
Kek soğuduktan sonra üzerine kremayı dökün ve ceviz içi serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.