Kirazlı tiramisu, yaz meyvelerinin tazeliğiyle dolu, kreması ipeksi bir tat sunan bir tatlıdır. Kedidili bisküvileri ve üstündeki taze kiraz dilimleri ile göz alıcı bir sunum yapar. Çay ve kahve saatlerinin vazgeçilmezi olan bu tatlı, kiraz sosunun hafifliğiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz kirazlı tiramisu tarifi ve adım adım yapılış süreci.
**Malzemeler:** 4-6 kişilik, 30-60 dakika hazırlanma süresi. 1 paket kedidili bisküvi, kiraz sosu için 1 su bardağı kiraz, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı limon suyu. Tiramisu kreması için 300 gram taze peynir, 200 mililitre sıvı krema, 1 yumurta, 2 yumurta sarısı, yarım su bardağı toz şeker. Kedidilini ıslatmak için 1 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı granül kahve. Üzeri için 2 su bardağı kiraz.
**Yapılışı:** Tiramisu kremasını hazırlamak için, sıvı kremayı bir kapta kabarana kadar çırpın. Ayrı bir kapta taze peyniri yumuşayana kadar çırpın. Bir tencereye su koyup kaynatın ve yumurta, yumurta sarıları ile şekeri ısıya dayanıklı bir kaseye alarak tencerenin üzerine yerleştirin. Karışımı çırparak 6-8 dakika pişirin ve taze peynirin üzerine ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından çırpılmış kremayı ekleyip spatula ile karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında soğutun.
Kiraz sosunu hazırlamak için, kirazları ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. Geniş bir tavaya alıp üzerine şekeri ekleyin. Kirazlar yumuşayana kadar pişirin, ardından nişastayı suyla açıp ekleyin. Kıvamı koyulaşana kadar pişirin ve ocaktan alıp limon suyunu ekleyin. Karışımı bir kaseye alıp buzdolabında soğutun.
Kahveyi hazırlamak için, sıcak suya granül kahveyi ekleyin ve çözünmesini bekleyin. Kedidillerini kahveye batırıp çıkarın, bir servis kabının tabanına dizin. Üzerine kiraz sosunun yarısını ve ardından tiramisu kremasının yarısını ekleyin. İkinci kat için kedidillerini tekrar kahveyle ıslatıp dizin, kalan kiraz sosunu ve kremayı ekleyin. Tiramisu buzdolabında 2-3 saat dinlendirilsin.
Servis aşamasında, ayırdığınız kirazları ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. Kirazların iç kısımları dışarı bakacak şekilde kremanın üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak taze nane ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.