Elmalı kurabiye, tarçın kokulu elma harcıyla hazırlanan, ağızda dağılan kıyır kıyır bir hamurdan oluşan popüler bir çay ikramıdır. İçinde bulunan ceviz ve elmanın doğal tatlılığı, bu kurabiyeyi nostaljik bir lezzet haline getirir. Taze tadı ile misafirler için ideal bir ikram seçeneği sunar. Üzerine serpiştirilen pudra şekeri, damakta güzel bir tat bırakır ve geleneksel mutfağımızın sevilen tariflerinden biri olarak öne çıkar.
**Malzemeler:** 4-6 kişilik servis için, 3 su bardağı un, 250 gram tereyağı, 1 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket kabartma tozu. İç harcı için: 3 adet elma, 1 su bardağı çekilmiş ceviz, yarım su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın. Üzeri için ise pudra şekeri.
**Hazırlık Aşaması:** İlk olarak elmalı harcı hazırlayın. Elmaları soyup kalın rende ile rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları bir tavaya alıp üzerine toz şeker ekleyin. Orta ateşte, elmalar su salıp çekene kadar pişirin. Ardından cevizleri ekleyip 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alıp tarçını ekleyin. Karışımı soğumaya bırakın.
Hamuru hazırlamak için bir karıştırma kabında tereyağı, yoğurt ve pudra şekerini krema kıvamına gelene dek çırpın. Unu ve kabartma tozunu ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru tezgaha alıp iki eşit parçaya bölün. Tezgahı hafif unlayarak hamurun bir parçasını merdane ile yuvarlak şekilde açın. Hamuru 12 eşit dilime kesin. Her bir dilimin geniş kısmına iç harçtan bir tatlı kaşığı koyarak rulo şeklinde sarın. Diğer hamur parçasına da aynı işlemi uygulayın.
Son olarak, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Kurabiyeler oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.