Şakşuka, yaz sofralarının vazgeçilmez tatlarından biridir. Kızartılan sebzeler ve sarımsaklı domates sosu ile zenginleşen bu yemek, özellikle yanında ekmekle tüketildiğinde lezzeti katlanıyor. Domates sosunun kızarmış patlıcan ve biberlerle buluşması, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu pratik tarif, hem sıcak hem de soğuk olarak sunulabiliyor ve az malzeme ile hızlıca hazırlanabiliyor.
**Malzemeler:**
– 4 adet patlıcan
– 3 adet yeşil biber
– 1 adet kuru soğan
– 4 diş sarımsak
– 4 adet domates
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 çay kaşığı şeker
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
– 1 çay bardağı sıcak su
– 5 yemek kaşığı sıvı yağ
– Kızartmak için: 1 su bardağı sıvı yağ
**Hazırlık Aşamaları:**
1. Patlıcanları alacalı soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda 20 dakika bekletin. Biberleri iri küp şeklinde doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Soğanı ve sarımsağı doğrayın.
2. Tuzlu sudan süzülen patlıcanları tavada kızartın. Ardından biberleri ekleyip birlikte kızartmaya devam edin.
3. Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtıp soğanları kavurun. Sarımsak, rendelenmiş domatesler ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Şeker, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave ederek sosu kısık ateşte 10 dakika pişirin.
4. Kızartılan patlıcan ve biberleri servis tabağına alıp üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.