Fırında köfte patates, Türk mutfağının en sevilen ve doyurucu ana yemeklerinden biri olarak öne çıkıyor. Köftenin suyu ile pişen patateslerin yumuşak dokusu, üzerine eklenen kekikli domates sosuyla birleşerek lezzetli bir deneyim sunuyor. Bu tarifin hazırlanışı oldukça kolaydır ve fırında yavaş pişmesi sayesinde hem hafif kalır hem de sebzelerin tüm tatlarını korur. Kalabalık misafir sofraları için ideal bir seçenek olan bu yemek, renkli biber ve domateslerle zenginleştirilmiş bir sunum oluşturur.
**Malzemeler**
Köfte için: 400 gram dana kıyma, 1 kuru soğan, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı galeta unu, 1 yumurta, 3-4 dal maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon.
Sebzeler için: 4 patates, 3 kiraz domates, 3-4 yeşil biber.
Sos için: 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 domates, 1 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber.
**Hazırlık Aşaması**
Öncelikle soğan ve sarımsağı rendeleyin. Maydanozu ince ince doğrayın. Kıyma, soğan, sarımsak, maydanoz, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları bir kapta 10 dakika yoğurun. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
Sosu hazırlamak için domatesi rendeleyin. Küçük bir tencerede domates, salça, tuz, kekik, karabiber ve sıcak suyu karıştırın. Karışımı orta ateşte 4-5 dakika kaynatın.
Patatesleri soyup yuvarlak dilimler halinde kesin. Yeşil biberleri iri parçalar halinde doğrayın. Bir fırın kabına köfte ve patatesleri sırayla yerleştirin. Biber ve domatesleri ortasına yerleştirdikten sonra sosu üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra, yemeği oda sıcaklığında 4-5 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.