Limonlu tiramisu, ferahlatıcı bir tatlı arayanlar için sıcak yaz günlerinde harika bir seçenek sunuyor. Ekşi ve tatlı lezzetlerin dengesiyle hazırlanan bu tarif, limon ve tiramisu kremasının birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Misafir sofralarına da çok yakışan bu tatlı, çay saatlerinde ikram edilebilecek pratik bir lezzet olarak öne çıkıyor. İşte limonlu tiramisu tarifi ve gerekli malzemeler:
**Malzemeler:**
– 1 paket kedidili bisküvi
**Limon kreması için:**
– 3 adet limon suyu
– Yarım su bardağı şeker
– 3 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı tereyağı
**Tiramisu kreması için:**
– 300 gram taze peynir
– 200 mililitre sıvı krema
– 1 adet yumurta
– 2 adet yumurta sarısı
– Yarım su bardağı toz şeker
**Islatmak için:**
– 1 su bardağı su
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– Yarım çay bardağı limon suyu
**Yapılışı:**
Limon kremasını hazırlamak için, küçük bir tencerede limon suyu, yumurta ve şekeri tel çırpıcı ile karıştırarak kısık ateşte pişirin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp tereyağını ekleyin ve karıştırın. Karışımı süzgeçten geçirin, üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında soğutun.
Tiramisu kremasını hazırlamak için, sıvı kremayı ayrı bir kapta kabarana dek çırpın ve buzdolabında 10 dakika soğutun. Yumurta ve yumurta sarılarını ısıya dayanıklı bir kaseye alın ve bu kaseyi kaynayan suyun üzerine yerleştirerek benmari usulü pişirin. Şeker eriyip karışım koyulaşana kadar 6-8 dakika karıştırarak pişirin. Ayrı bir kapta taze peyniri çırparak pürüzsüz hale getirin ve yumurtalı karışımı ekleyin. Pürüzsüz olana dek çırpın. Soğuttuğunuz çırpılmış kremayı ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
Bir geniş kaseye su, limon suyu ve şekeri koyup çırpın. Kedidillerini bu karışıma hızlıca batırıp çıkararak bir servis kabının tabanına yan yana dizin. Bisküvilerin üzerine tiramisu kremasının yarısını yayın. İkinci kat kedidillerini de aynı şekilde ıslatıp dizin. Kalan kremayı bu katın üzerine ekleyin. Üstüne soğuyan limon kremasını döküp düzeltin. İsteğe bağlı olarak, beyaz kremadan biraz ayırıp sıkma torbasıyla süsleme yapabilirsiniz. Limonlu tiramisuyu buzdolabına alıp 2-3 saat dinlendirin.
Servis aşamasında buzdolabından çıkarıp dilimleyerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.