Zeytinyağlı rezene yemeği, Ege mutfağını sofralara taşıyan lezzetli bir seçenektir. Anason aroması ve ferah tadı, zeytinyağlı yemekleri sevenler için mükemmel bir alternatif oluşturuyor. Taze rezeneler, tencerede kuru soğan ve taze sarımsak eşliğinde yavaşça pişirilerek yumuşak bir kıvama ulaşıyor. Portakal ve limonun ferahlatıcı tadıyla birleştiğinde ise hafifliği ve lezzetiyle öne çıkıyor.
Bu yemeği hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır: 4 adet taze rezene, 1 adet kuru soğan, 1 adet taze sarımsak, 1 adet portakal, yarım limon, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı su, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber.
Hazırlık aşamasında, rezenelerin yaprak kısımları ayrılmalı ve etli kısımları iri parçalar halinde doğranmalıdır. Soğan yarım ay şeklinde, sarımsak ve rezene yaprakları ise ince ince doğranır. Portakal ve limonun suyu sıkılır.
Pişirme aşamasında, orta boy bir tencerenin tabanına doğranmış soğan ve sarımsak konulur. Üzerine rezeneler yerleştirilir ve doğranmış yapraklar serpilir. Zeytinyağı, portakal ve limon suyu, su, pul biber ve tuz eklenerek tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte, ara ara tencere sallanarak sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirilir.
Yemek, oda sıcaklığına geldikten sonra soğuk olarak servis edilmelidir. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.