Taze çileklerin eşsiz aromasını yıl boyunca tatmanın en güzel yollarından biri olan çilek reçeli, kahvaltılar için ideal bir seçenektir. Ekmeğin üzerine sürüldüğünde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Şekerle birlikte tencerede yavaşça kaynayan çilekler, yapısını kaybetmeden mükemmel bir kıvama ulaşır. Limon tuzu eklenmesi, hem şekerlenmeyi önler hem de reçelin parlak görünümünü korur.
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz çilek reçeli için gerekli malzemeler şunlardır: 1 kilogram çilek, 3 su bardağı toz şeker ve 1 çay kaşığı limon tuzu. Reçelin hazırlanma süreci 30-60 dakika sürmektedir ve 6 veya daha fazla kişilik servis imkanı sunmaktadır.
Öncelikle çileklerin sap kısımlarını ayıklayıp temizleyin. Ardından, çilekleri bir tencereye alarak üzerine toz şekeri serpin. Tencerenin kapağını kapatıp bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün, tencereyi kısık ateşte ocağa alarak 1 saat pişirin. Pişirme sırasında yüzeyde oluşan köpükleri bir kevgir yardımıyla alın. Son 5 dakikada limon tuzunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Reçeli, sıcak halde temiz ve kuru kavanozlara paylaştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin, ardından soğuduktan sonra sunum kaselerine aktararak servis edin.
Reçelinizi oda sıcaklığında soğutulan kavanozlarda, güneş görmeyen serin bir yerde saklayabilirsiniz. Kavanozun kapağını açtıktan sonra ise buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.