Fellah köftesi, ince bulgur ile hazırlanan ve sarımsaklı, bol domatesli bir sosla servis edilen lezzetli bir yemektir. Doyurucu yapısı ve hafif acı tadıyla sofralarınıza harika bir tat katacaktır. Misafirler için ideal bir seçenek olan bu tarif, her denemede başarılı sonuçlar verir. İşte, fellah köftesi için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları.
**Malzemeler:**
– 2 su bardağı köftelik bulgur
– 2 su bardağı sıcak su
– 1 su bardağı irmik
– 3 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Yarım su bardağı sıcak su
– 1 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– Haşlamak için: 2-3 adet limon tuzu, 1 çay kaşığı tuz, su
– Sos için: 1.5 çay bardağı zeytinyağı, 4 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı biber salçası, 4 adet domates rendesi
– Üzeri için: 2-3 dal maydanoz yaprağı
**Hazırlık Aşaması:**
Bulguru bir kaba alarak üzerine sıcak suyu ekleyin ve 10 dakika bekletin. Ardından un, irmik, salça, kimyon ve tuzu ekleyip yoğurun. Yumurtayı ilave ederek yoğurmaya devam edin. Gerekirse kıvam almak için biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Küçük parçalar alarak köfteleri yuvarlayın ve ortalarına bastırarak şekil verin. Un serpilmiş bir tepsiye dizin.
**Sosun Hazırlanması:**
Domates ve sarımsağı mutfak robotunda çekin. Küçük bir sos tenceresine bu karışımı, zeytinyağını ve salçayı alarak pişirin. Karışım kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin.
**Köftelerin Pişirilmesi:**
Hazırladığınız köfteleri yaklaşık 5 dakika haşlayın. Daha sonra sosun içine ekleyip karıştırın.
**Servis:**
Sıcak olarak servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz yaprakları serpiştirin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.