Krem karamel, ipeksi kıvamı ile damaklarda eriyen bir tatlı olarak sofraları süslüyor. Yumuşak kreması ve üzerindeki kehribar rengi karamel, bu tatlıyı özel kılıyor. Misafirlere sunmak için ideal olan krem karamel, hafifliği ve karamelin mükemmel tadıyla tatlı severlerin gözdesi olma potansiyeline sahip.
Tarifin malzemeleri, 4-6 kişilik bir porsiyon için 2.5 su bardağı süt, 4 adet yumurta, 1 çay bardağı toz şeker, 1 paket vanilin ve karamel için 1 çay bardağı toz şeker ile yarım çay bardağı sudan oluşuyor. Hazırlama süresi ise 30-60 dakika arasında değişiyor.
Karameli hazırlamak için, 1 çay bardağı toz şekeri ve yarım çay bardağı suyu bir tavaya koyun. Orta ateşte karıştırmadan karamel rengini alana kadar pişirin. Ardından ocaktan alıp, karamelin sertleşmesi için servis kaselerinin tabanına eşit şekilde dökün. Karamelin sertleşmesi için kaseleri yaklaşık 15-20 dakika buzdolabında bekletin.
Kremasını hazırlamak için, sütü ve toz şekeri bir tencereye alarak şeker eriyene kadar kaynatmadan ısıtın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve ılıyan sütlü karışımı yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam edin. İçerisine vanilini ekleyip karıştırdıktan sonra, karışımı süzgeçten geçirerek ayrı bir kaba alın.
Kremayı dolapta bekleyen sertleşmiş karamellerin üzerine dökün. Kaseleri, yarısına kadar sıcak su dolu bir fırın kabına yerleştirip, önceden ısıtılmış 110 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Süre sonunda tatlıları fırından çıkarıp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabına alarak soğutun.
Servis aşamasında, soğuyan tatlıları bir bıçak yardımıyla kase kenarlarından nazikçe ayırın. Ters çevirerek servis tabağına alın ve isteğe göre taze nane filizleri ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.