Pırasalı pilav, pırasa ve havucun geleneksel pirinç pilavıyla bir araya geldiği, sofralara renk ve tat katan bir seçenektir. Sebzelerin doğal tatlılığı, tereyağının kokusuyla birleşerek her bir pirinç tanesine eşsiz bir lezzet katıyor. Hazırlaması oldukça basit olan bu tarif, her denemede tane tane bir pilav elde etmenizi sağlıyor.
Tarifin malzemeleri arasında 2 adet pırasa, 2 adet havuç, 2 su bardağı pirinç, 4 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuz yer alıyor. Bu tarif, 4-6 kişilik bir porsiyon sunmaktadır ve hazırlanma süresi 30-60 dakika arasında değişmektedir.
Pilavın hazırlanma aşamasında pirinç, nişastasından arındırılana kadar bol su ile yıkanır ve süzülür. Pırasalar ve havuçlar ince ince doğranır. Zeytinyağı bir tencereye konularak ısıtılır, ardından doğranmış pırasa ve havuç eklenerek renkleri dönene kadar kavrulur. Tereyağı ilave edildikten sonra pirinçler eklenir ve tane tane olana kadar kavrulmaya devam edilir.
Sonrasında tuz ve sıcak su katılarak karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılır ve su kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Pilav piştikten sonra üzerine kağıt havlu örtülerek 10-15 dakika demlenmeye bırakılır.
Servis aşamasında pilav karıştırılır ve bir kaseye alınarak ters çevrilip sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.