Kalem böreği, mutfaklarımızın en pratik tariflerinden biri olarak öne çıkıyor. Çıtır yufkası ve lezzetli peynir iç harcı ile çay saatlerinin vazgeçilmez bir klasiği haline geliyor. Hazırlanması yalnızca birkaç dakika sürüyor ve altın sarısı rengiyle hem kahvaltılarda hem de aniden gelen misafirlere sunulabilecek en iştah açıcı atıştırmalardan biri olarak tercih ediliyor.
Bu böreği hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır: 3 adet taze yufka, 200 gram beyaz peynir, 100 gram kaşar peyniri, yarım demet taze maydanoz ve kızartmak için 1 su bardağı ayçiçeği yağı.
İlk olarak, iç harcı hazırlamak için beyaz peyniri bir kasede çatalla ezmekle başlayın. Rendelediğiniz kaşar peynirini beyaz peynirle karıştırın. İnce doğranmış maydanozları da ekleyerek karışımı harmanlayın.
Yufkaları üst üste koyup tezgaha serin. Bıçakla önce yatay, ardından dikey olarak yufkayı ortadan kesin. Elde ettiğiniz her parçayı tekrar ortadan ikiye bölerek üçgen şekiller oluşturun. Üçgenlerin geniş kısmına hazırladığınız iç harçtan koyun. Yan kenarları içe katlayarak yufkayı rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını su ile ıslatarak yapıştırın.
Geniş bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın. Börekleri kızgın yağda her tarafı altın rengi alana kadar çevirerek kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Son olarak, kalem böreklerini servis tabağına alıp isteğe bağlı olarak bir salata ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.