Soğan dolması, geleneksel dolma tariflerine pratik bir dokunuş getiriyor. Piştikçe soğanların lezzeti artarken, iç harcındaki baharatlar ve nar ekşisi ile uyum içinde bir tat meydana geliyor. Fırında nar ekşili sos ile pişirilen bu dolmalar, hem ana yemek hem de şık bir ara sıcak olarak tercih ediliyor.
Tarifin malzemeleri arasında 6 adet kuru soğan, 300 gram kıyma, 1 su bardağı pirinç ve çeşitli baharatlar yer alıyor. Ayrıca sos için gerekli olan domates salçası ve zeytinyağı da unutulmamalı. Toplamda 4-6 kişilik bir servis imkanı sunan bu tarif, hazırlık süresi 30-60 dakika arasında değişiyor.
İlk olarak, soğanlar soyulup ikiye kesilerek haşlanıyor. Yumuşadıktan sonra süzülüp soğumaya bırakılıyor. İç harcı hazırlamak için soğan, sarımsak ve maydanoz mutfak robotunda çekiliyor. Kıyma, pirinç ve diğer malzemelerle karıştırılarak buzdolabında dinlendirilmesi sağlanıyor.
Sonraki aşamada, haşlanan soğanların katmanları dikkatlice ayrılıyor. İç harçtan bir tatlı kaşığı eklenerek soğanlar sarılıyor. Pişirme aşamasında, haşlanan soğan suyuna sos malzemeleri ekleniyor ve dolmaların üzerine dökülüyor. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilerek servis için hazır hale getiriliyor.
Son olarak, dolmalar oda sıcaklığında 5-10 dakika bekletilerek sunuma geçiliyor. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.