Antep fıstığı kullanılarak yapılan kuru baklava, az şerbetli yapısıyla sofralara farklı bir tatlı seçeneği getiriyor. Geleneksel baklava tariflerine kıyasla daha hafif olan bu tatlı, şerbet miktarının az tutulması sayesinde ağırlık hissi yaratmıyor. Kullanılan bol tereyağı, baklavaya gevrek bir doku kazandırıyor. İlk günkü tazeliğini koruyan bu lezzet, hafif tatları sevenler için ideal bir seçim oluyor.
**Malzemeler:**
– 1 paket hazır baklavalık yufka (800 gram)
– 200 gram toz Antep fıstığı
– 200 gram tereyağı
– Şerbeti için:
– 3 su bardağı su
– 3 su bardağı toz şeker
– 4-5 damla limon suyu
**Hazırlık Aşaması:**
Öncelikle tereyağını eritip, fırın tepsinizin tabanına sürün. Yufkaları tezgaha alıp üzerini temiz ve nemli bir bezle örtün. Yufka sayısını belirleyip, alt ve üst kat için gerekli miktarları ayırın.
**Birleştirme Aşaması:**
Alt kat için ayırdığınız yufkaları tepsiye yerleştirin. Her katın arasına eritilmiş tereyağından 2-3 yemek kaşığı gezdirin ve toz Antep fıstığını serpin. Kalan yufkaları da aynı şekilde dizin. En üst katı yerleştirdikten sonra kenarlarını bıçakla kesin ve tepsinin içine doğru sıkıştırın. Baklavayı kare dilimler halinde kesin ve kalan tereyağını üzerine dökün.
**Pişirme Aşaması:**
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, baklavanın üzeri kızarana dek 35-40 dakika pişirin.
**Şerbetin Hazırlanması:**
Bir tencerede toz şeker ve suyu karıştırarak orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip, 20 dakika kısık ateşte pişirin.
**Şerbetleme Aşaması:**
Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine, hazırladığınız sıcak şerbeti dökün. Baklavayı oda sıcaklığında 2-3 saat dinlendirin.
**Servis Aşaması:**
İsteğe bağlı olarak, baklavanın kenarlarını toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.