Çiftlik köfte, hem sebzelerin hem de köftelerin bir arada sunulduğu, göz alıcı bir ana öğün seçeneği olarak öne çıkıyor. Renkli sunumu ile iştah açan bu tarif, sofralarınıza hem lezzet hem de doyuruculuk katıyor. Hafifçe kızartılan sebzelerin sosla birleşimi, her lokmada damaklarda hoş bir tat bırakıyor. Misafirler için de oldukça uygun bir seçenek olan bu yemek, mutfakta fazla zaman harcamadan hazırlanabiliyor.
**Malzemeler**
– 2 adet patates
– 1 adet kırmızı kapya biber
– 1 adet havuç
– 1 su bardağı bezelye
– Köfte için:
– 350 gram kıyma
– 2 dilim ekmek içi
– 1 adet kuru soğan
– 1 adet yumurta
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
– Yarım çay kaşığı kimyon
– Kızartmak için:
– 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
– Sosu için:
– 2 su bardağı sıcak su
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– Yarım çay kaşığı tuz
– Yarım çay kaşığı karabiber
**Yapılışı**
Öncelikle soğanı rendeleyin ve ekmek içlerini mutfak robotunda ufalayın. Patates, havuç ve kapya biberi iri küpler halinde doğrayın. Bezelyeyi, üzerini geçecek kadar suda 5-6 dakika haşlayıp süzün.
Kıyma, soğan, yumurta, ekmek içi, tuz ve baharatları bir kapta yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Geniş bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın. Önce patatesleri, ardından havuç ve kırmızı kapya biberi, en son olarak da köfteleri hafifçe kızartın.
Kızarttığınız sebzeleri geniş bir tencerenin tabanına yerleştirin. Köfteleri sebzelerin üzerine dizin ve haşlanmış bezelyeleri ekleyin. Sos için sıcak suyu bir kâse alın, domates ve biber salçalarını, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sosu yemeğin üzerine dökün.
Tencereyi orta ateşte 15-20 dakika pişirin. Yemeği oda sıcaklığında 4-5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.