5DeğerlendirKahvaltı sofralarımızın en sevilen lezzetlerinden vişne reçeli, mayhoş tadı ve göz alıcı rengiyle iştahları açıyor. Tam mevsiminde toplanan taze vişnelerden hazırlanan bu geleneksel lezzet, kış hazırlıkları için harika bir alternatif oluyor.
Pişerken eklenen minik bir tereyağı dokunuşuyla köpürmesi önlenen ve parlaklığını kaybetmeyen bu tarif, yüksek ateşte sulanmadan kıvam alıyor. İşte, meyveleri ezmeden ve rengini karartmadan tam kıvamında hazırlayabileceğiniz vişne reçeli tarifi ve adım adım yapılış aşamaları…Servis:4 – 6 KişilikSüre:60+ dkKolayMalzemeler1.5 kilogram vişne5 su bardağı toz şeker1 çay kaşığı tereyağı1 çay kaşığı ucuyla limon tuzuNasıl YapılırHazırlık aşamasıVişnelerin saplarını ayıklayıp çekirdeklerini bir pipet yardımıyla iterek çıkarın.
Temizlenen vişnelerin net ağırlığı yaklaşık 1 kilograma düşecektir. Derin ve geniş bir tencereye bir kat toz şeker, bir kat vişne olacak şekilde sırayla dizin.
Tencerenin kapağını kapatıp buzdolabında bir gece bekletin.Pişirme aşamasıTencereyi ocağa alıp kısık ateşte şeker eriyene kadar ısıtın. Köpüklenmeye başladığında tereyağını ilave edip karıştırın.
Ocağın ısısını yükseltip yüksek ateşte 35-40 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Kıvamını kontrol etmek için reçelin suyundan bir çay kaşığı alıp önceden soğuttuğunuz bir tabağa damlatın.
Damla dağılmayıp parmağınızla böldüğünüzde yavaşça birleşiyorsa reçeliniz olmuş demektir. Reçel kıvamını aldıktan sonra limon tuzunu ilave edip karıştırın ve 3-4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.Saklama ve servis aşamasıHazırladığınız sıcak reçeli temiz ve kuru cam kavanozlara paylaştırın.
Kavanozların ağzını yeni ve steril bir kapakla sıkıca kapatıp ters çevirerek soğuyana kadar bekletin. Soğuyan reçelleri serin, kuru ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.
Tüketeceğiniz zaman kavanozu açıp kaseye alarak servis edebilirsiniz.Afiyet olsun!KapatBenzer Tarifler30-60 dkOrta30-60 dkOrta30 dkKolay30 dkKolay30 dkKolay30-60 dkOrta30-60 dkOrta30-60 dkOrta30-60 dkOrta30-60 dkOrta
Yorumlar kapalı.