Patates kızartması, herkesin beğenisini kazanan bir lezzettir. Bu tarifte, patatesler sarımsaklı yoğurt ve taze nane ile bir araya gelerek daha hafif ve iştah açıcı bir tat sunuyor. Çay saatlerinden akşam yemeklerine kadar her öğüne uygun olan bu tarif, sofraların vazgeçilmezi haline geliyor. Ayrıca, evde bulunan malzemelerle hızlıca hazırlanabilmesi, pratik bir alternatif sunuyor.
Tarifin malzemeleri 4-6 kişilik bir servis için yeterlidir. Gerekenler: 3 adet orta boy patates, sos için 1 kase yoğurt, 2 diş sarımsak, yarım çay kaşığı tuz, üzeri için 4-5 adet taze nane yaprağı ve kızartmak için 1 su bardağı ayçiçeği yağı.
Patateslerin hazırlanması için öncelikle kabukları soyulup ince dilimler halinde kesilmelidir. Nişastasını salması için soğuk suda yarım saat bekletilip süzülmesi gerekmektedir. Ardından bir sebze kurutucusu veya havlu kağıt ile iyice kurulanmalıdır.
Kızartma aşamasında, ayçiçeği yağı derin bir tavada ısıtılır. Hazırlanan patatesler eklenip altın sarısı bir renk alana kadar kızartılır. Kızaran patatesler, havlu kağıt serili bir tabağa alınarak fazla yağdan arındırılır. Damak tadına göre tuz eklenir.
Servis aşamasında, yoğurt ve tuz bir kaseye alınarak üzerine rendelenmiş sarımsak eklenir ve kıvam alana kadar çırpılır. Kızartılan patatesler bir servis tabağına alınarak üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir. İnce kıyılmış nane yaprakları da yoğurdun üzerine serpiştirilerek servis edilir.
Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.