Kokoreç, sokak lezzetlerinin en iştah açıcı alternatiflerinden biri olarak evde kolayca hazırlanabiliyor. Bu tarifle, halka kokoreç dilimlerinin lokmalık boyutlarda kesilip kendi yağında çıtır çıtır kavrulmasıyla lezzetli bir sonuç elde ediliyor. Baharatlar ve aromatik kokular, bu özel yemeği daha da cazip hale getiriyor. Taze ekmeğin yanında servis edileceği düşünüldüğünde, bu tarifin tadı bir başka oluyor.
Malzemeler arasında 4 dilim halka kokoreç, 1 adet kırmızı kapya biber, 5-6 adet yeşil biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 çay kaşığı kimyon ve taze ekmek yer alıyor. Bu tarif, 2 kişilik olarak hazırlanıyor ve toplamda 30 dakika sürüyor.
Hazırlık aşamasında, kokoreç dilimleri iri küpler halinde doğranıyor. Biberlerin sapları çıkarılıp tohumları temizlendikten sonra ince ince doğranıyor. Pişirme aşamasında, geniş ve yapışmaz bir tavada kokoreçler yüksek ateşte sürekli karıştırılarak kavruluyor. Etlerin rengi değişip yağları eriyene kadar bu işleme devam ediliyor. Sonrasında tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılıyor, ardından doğranmış biberler ilave edilerek birkaç dakika daha pişiriliyor.
Servis aşamasında, taze ekmek boylamasına açılıyor ve tavada pişirilen kokoreçin yağına bandırarak lezzetlendirilmesi sağlanıyor. Hazırlanan kokoreç, ekmek arasına konarak isteğe bağlı olarak turşu, baharatlar ve salata ile birlikte sıcak olarak servis ediliyor. Bu lezzeti deneyerek afiyetle tüketebilirsiniz!
Yorumlar kapalı.