Vişneli pasta, mutfakta harikalar yaratmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Mevsiminde taze vişnelerle hazırlanan bu pasta, yumuşacık pandispanyası ve kadifemsi kremasıyla damakları şenlendiriyor. Hem misafir sofralarına hem de kutlamalara uygun olan bu tatlı, tadına bakanlardan yüksek puan alıyor.
**Malzemeler:**
– **Pandispanya için:** 4 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1.5 su bardağı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin.
– **Krema için:** 200 gram taze peynir, 400 mililitre sıvı krema, 1 su bardağı pudra şekeri.
– **Vişneli sos için:** 1 su bardağı taze vişne, yarım su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 4 yemek kaşığı su.
– **Süslemek için:** 16 taze vişne, 100 gram bitter çikolata.
**Hazırlık Aşamaları:**
Pandispanya için öncelikle yumurtaları ve şekeri kabarana kadar çırpın. Kuru malzemeleri eleyin ve karışıma ekleyin. Sütü de ilave edip karıştırdıktan sonra, yağlanmış kelepçeli bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkan pandispanyayı soğutun ve üç eşit parçaya kesin.
Krema hazırlamak için sıvı kremayı ve pudra şekerini bir kapta çırpın. Buzdolabında 10 dakika bekletin. Ayrı bir kapta taze peyniri çırpın ve buzdolabındaki kremayı ekleyin. İki karışımı spatula ile karıştırın ve bir saat soğutun.
Vişneli sos için vişneleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Vişneleri ve toz şekeri bir tavada orta ateşte pişirin. Mısır nişastasını su ile açıp tavaya ekleyin, sos koyulaşana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
Pandispanyanın ilk dilimini geniş bir tabağa alın. Üzerine kremadan koyup yayın, ikinci dilimi ekleyin ve aynı işlemi tekrarlayın. Vişneli sosu ekleyip, üçüncü dilimi de yerleştirerek pastanın dışını kremayla kaplayın. Bitter çikolatayı rendeleyip pastanın üzerine serpiştirin. En az üç saat buzdolabında dinlendirin.
Servis aşamasında, kalan kremayı sıkma poşetine doldurup pastanın kenarlarına şekil verin. Üzerini taze vişnelerle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.