Tavuklu Sezar salata, marul yapraklarının özel sosla karıştırılması ve tavuk ile krutonun muhteşem birleşimiyle hazırlanıyor. Sote tavuk parçaları ve kıtır ekmeklerin uyumu, bu tarifi sıradan bir salatadan çıkarıp lezzetli bir öğüne dönüştürüyor. Her lokmada damaklarda iz bırakan bu seçenek, dışarıda yediklerinizi aratmayacak bir alternatif sunuyor.
**Malzemeler**
– 1 bağ marul
– Tavuk sote için: 1 adet tavuk göğsü, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz
– Kruton için: 3 dilim tost ekmeği, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Sos için: 1 adet yumurta sarısı, yarım limonun suyu, 2 yemek kaşığı toz parmesan, 3 adet ançüez veya konserve sardalya, 1 yemek kaşığı worcestershire sosu, 1 tatlı kaşığı hardal, 3 diş sarımsak, yarım su bardağı zeytinyağı
– Üzeri için: 1 dilim parmesan veya eski kaşar peyniri, yarım çay kaşığı karabiber
**Hazırlık Aşamaları**
1. Krutonları hazırlamak için, zeytinyağını bir tavada ısıtın. Tost ekmeklerini küp şeklinde doğrayıp tavaya ekleyin, ekmekler kızarana kadar kavurun ve kenara alın.
2. Tavuk göğsünü uzun şeritler halinde kesin. Yapışmaz bir tavayı ısıtıp zeytinyağını ekleyin. Tavukları yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Tuzu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından tavukları bir tabağa alın.
3. Sosu hazırlamak için, sarımsak ve ançüezleri bir havanda ezin. Karışımı bir kabın içine aktararak yumurta sarısı, limon suyu ve worcestershire sosunu ekleyin. Tel çırpıcıyla çırpın, ardından hardal ve toz parmesanı ekleyin. Son olarak, zeytinyağını yavaşça ekleyerek karıştırın.
4. Marul yapraklarını yıkayıp kurutun. Elinizle iri parçalara bölüp geniş bir kaseye alın. Hazırladığınız sosun yarısını marullara ekleyip harmanlayın.
5. Servis aşamasında, marulları geniş bir servis kasesine alın. Üzerine kruton ve tavuk parçalarını serpiştirin. Kalan sosu gezdirin. Peynir dilimini ince dilimler halinde rendeleyip üzerine ekleyin. Karabiber serpiştirip servis yapın.
Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.