Mantar sote, hem kolay hazırlanışı hem de lezzeti ile dikkat çeken bir yemektir. Mantarlar yüksek ateşte mühürlenerek, kısa bir süre içinde sofralara geliyor. Mantarların kendi suyunda kavrulması, tereyağı ve sarımsakla birleştiğinde oldukça zengin bir tat ortaya çıkıyor. Bu yemek, hafif bir öğün olarak sunulabileceği gibi ana yemeklerin yanında da harika bir eşlikçi oluyor.
Malzemeler:
– 500 gram kültür mantarı
– 3 diş sarımsak
– 2-3 dal nane
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlık aşamasında, mantarları nemli bir bezle silerek temizleyin. Küçük olanları ayırıp, büyükleri irice doğrayın. Sarımsakları rendeleyin ve naneyi ince ince kıyın.
Pişirme aşamasında, geniş bir tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Ardından mantarları ilave ederek, yüksek ateşte mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar ara ara karıştırarak soteleyin. Suyunu çeken mantarların üzerine tereyağını, sarımsakları, tuzu ve kırmızı pul biberi ekleyin. 2-3 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
Servis aşamasında, mantar sotenizi servis tabağına alın ve üzerine kıyılmış nane yaprakları serperek sunum yapın. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.