Brokoli, bu tarifte sütün yumuşak dokusuyla bir araya gelerek lezzetli bir çorba oluşturuyor. Brokolinin kendine has tadı, un ve süt ile zenginleştirilerek, sofralarda hem hafif hem de besleyici bir başlangıç sunuyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, çocukların sebze tüketimini artırmanın lezzetli bir yolu olarak öne çıkıyor.
**Malzemeler:**
– 250 gram brokoli
– 1 adet kuru soğan
– 1 diş sarımsak
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı un
– 3 su bardağı su
– 2 su bardağı süt
**Hazırlık Aşaması:**
Öncelikle soğanı küp şeklinde doğrayın ve sarımsağı ince ince kıyın. Brokolileri büyük sap kısmından keserek küçük parçalara ayırın.
**Kavurma Aşaması:**
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğanı ekleyerek saydamlaşana kadar kavurun. Unu ilave edip 2-3 dakika, renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin. Brokolileri ekleyip hafif yumuşayana kadar 4-5 dakika soteleyin.
**Pişirme Aşaması:**
Sarımsak, tuz, karabiber ve suyu ekleyin, 5-6 dakika pişirin. Sütü ilave edip karıştırarak 4-5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alarak el blenderi ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Tencereyi tekrar ocağa alarak 2-3 dakika daha kaynatın.
**Servis Aşaması:**
Çorbayı kaselere alarak isterseniz üzerine brokoli parçaları koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.