Mini pavlova, çıtır beze katmanlarının taze kremayla ve meyvelerle buluştuğu, hafifliği sayesinde her mevsim tercih edilen bir tatlıdır. Fırında kurutulan bezeler, yumuşak krema ile birleşerek her lokmada lezzet sunar. Meyvelerin ferahlığı ve bezenin kıtırlığı, bu tatlıyı hem göz alıcı hem de lezzetli kılar.
Tarif, 4-6 kişilik bir porsiyon için hazırlanmıştır. Hazırlık süresi 30 ile 60 dakika arasında değişmektedir. İşte gerekli malzemeler:
**Bezesi için:** 3 yumurta akı, 1 su bardağı toz şeker, yarım çay kaşığı tuz.
**Kreması için:** 200 mililitre sıvı krema, 100 gram taze peynir, 3 yemek kaşığı pudra şekeri.
**Üzeri için:** 1 kase yaban mersini, 1 yemek kaşığı pudra şekeri.
**Yapılış aşamaları:**
Öncelikle bezenin hazırlanması için yumurta akı, tuz ve şekeri yaklaşık 7-8 dakika boyunca çırpın. Bu süre zarfında şeker eriyip karışımın kıvamı sertleşmelidir. Pişirme kağıdı serili tepsiye karışımı kaşıkla yerleştirip ortasını hafif çukur bırakacak şekilde şekil verin. Önceden 110 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin.
Krema kısmında ise kremayı ve pudra şekerini mikserle iki katı olana kadar çırpın. Ayrı bir kapta peyniri tel çırpıcı ile açın ve ardından kremayı peynirli karışıma spatula yardımıyla yedirin.
Pişen bezeleri oda sıcaklığında soğutun. İç kısımlarına kremayı yerleştirin ve buzdolabında bir saat dinlendirin. Servis aşamasında, üzerlerine yaban mersini koyun ve pudra şekeri serpiştirerek isteğe bağlı olarak nane filizleri ile süsleyin.
Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.