Lezzet Ajandası

Kilis’te Ramazan Bayramı arifesi nedeniyle alışverişte yoğunluk gözlemleniyor. Kuyumcular ve Paşa Hamamı Çarşısı, müşterilerin tercih ettiği yerler arasında bulunuyor.

Tavşanlı’da Ramazan Bayramı öncesi haşhaşlı lokum almak isteyenler fırınlarda uzun kuyruklar oluşturdu. Bu geleneksel lezzet, bayram ikramlarının vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor.

Kayseri’de asırlardır süregelen ‘bayram yahnisi’ geleneği için hazırlıklar arife gününde başladı. Nohut, et ve çeşitli malzemelerle yapılan bu özel yemek, bayram sabahı pişirilerek sofralara getiriliyor.

Erzurum’un coğrafi işaretli aşmalı yahni, geleneksel lezzetleri arasında öne çıkıyor. Anadolu Ajansı’nın Memleket Sofrası Projesi çerçevesinde, bu yemeğin yapımı detaylandırıldı.

Kayra TV’de yayınlanan “Meliha Okur ile Anlat Bana” programına konuk olan İstanbul Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Erdal Bahçıvan, Türkiye ile Avrupa Birliği ilişkilerinin stratejik önemine dikkat çekerek “Avrupa Birliği için Türkiye sadece bir pazar değil aynı zamanda güvenlik, tedarik ve istikrar köprüsüdür. Avrupa’nın huzuru büyük ölçüde Türkiye’den geçiyor” dedi

Antalya Olgunlaşma Enstitüsü’nde hazırlanan Selçuklu Dönemi’ne ait bal helvası, bayram sofralarına alternatif tatlı olarak sunuluyor. Enstitü Müdürü Emine Erkal, bu geleneksel tarifi gelecek nesillere aktararak bayramlarda paylaşmayı amaçladıklarını belirtti.

Karabük’ün Bulak köyündeki kadınlar, Ramazan Bayramı için baklava ve su böreği hazırlıyor. Bu lezzetler, bayram sofralarını zenginleştirirken kadınlara ekonomik katkı sağlıyor.

Antalya’nın Alanya ilçesinde, coğrafi işaretli gülüklü çorba, hem yerel halk hem de turistler tarafından ilgiyle tüketiliyor. Alanya mutfağının önemli bir parçası olan bu çorba, geleneksel düğünlerde ve taziyelerde tercih ediliyor.

Biruni Üniversitesi’nden Dr. Aslı Muslu Can, sürdürülebilir gıda üretiminin çevresel, ekonomik ve toplumsal boyutları olan bütüncül bir sistem olduğunu ifade etti. Gıda üretiminde doğal kaynakları koruma ve gıda kaybını azaltma konuları önem taşıyor.

İzmir mutfağının zeytinyağlı lezzetlerinden biri olan enginar dolması, özellikle ilkbahar mevsiminde öne çıkıyor. Anadolu Ajansı’nın Memleket Sofrası Projesi kapsamında tarifin detayları paylaşıldı.