Fırında mantarlı tavuk pirzola, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir yemek seçeneği sunuyor. Tavuk etlerinin baharatlarla harmanlanması ve sebzelerle buluşması, bu tarifi özel kılıyor. Pratik hazırlığı sayesinde her denemede başarılı sonuçlar elde ediliyor. Üzerindeki beşamel sos ve eriyen peynir ise tarife zenginlik katıyor. İşte bu nefis yemeğin tarifi ve yapılış aşamaları.
**Malzemeler:** 700 gram kemiksiz tavuk pirzola, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı. Mantarlı harcı için 400 gram mantar, 1 adet kırmızı kapya biber, 1 adet kuru soğan, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz. Beşamel sos için 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı. Üzeri için 2 adet domates, 200 gram dil peyniri, yarım çay kaşığı karabiber.
**Yapılışı:** İlk olarak tavuk etlerini geniş bir kabın içinde rendelediğiniz sarımsak, tuz ve baharatlarla karıştırın. Yapışmaz bir tavada zeytinyağını ısıtıp tavukları ekleyin. Her iki tarafını 4-5 dakika mühürledikten sonra fırın tepsisine dizin.
Sonrasında soğan ve kırmızı kapya biberi küp şeklinde doğrayarak tavada kalan yağa ekleyin. Yumuşayana kadar soteledikten sonra dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Domates salçasını ekleyip kavurun, ardından tuz ve baharatları ilave edin.
Beşamel sosu hazırlamak için küçük bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun. Sütü azar azar ekleyerek kıvam alana kadar pişirin.
Domateslerin kabuklarını soyup ince dilimler halinde kesin. Hazırladığınız mantar harcını tavukların üzerine eşit şekilde paylaştırın. Üzerine beşamel sosu dökün ve domates dilimlerini yerleştirin. Rendelenmiş peynirle üzerini kaplayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 4-5 dakika dinlendirin. Servis tabağına alıp üzerine karabiber serpiştirerek sıcak olarak sunun. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.