Damla çikolatalı cookie, dış kısmının kıtırlığı ve içindeki eriyen çikolata parçaları sayesinde her yaştan insanın sevdiği bir lezzettir. Esmer şeker ve tereyağı, kurabiyeye yumuşak bir doku kazandırırken, nişasta ağızda dağılabilen bir kıtırlık sunar. Mutfakta hızlıca hazırlanan bu tat, fırından çıktığı an yayılan kokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olur.
Tarif, 4-6 kişilik servis imkanı sunmakta ve hazırlanma süresi 30-60 dakika arasında değişmektedir. Gerekli malzemeler arasında 200 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1.5 su bardağı un, 2 yumurta, yarım su bardağı esmer şeker, 1 çay bardağı toz şeker, yarım su bardağı mısır nişastası, yarım çay kaşığı karbonat, yarım çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu ve 150 gram bitter damla çikolata yer almaktadır.
Öncelikle, un, mısır nişastası, kabartma tozu ve karbonatı bir kapta eleyerek hazırlayın. Daha sonra geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı, toz şeker ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. Elediğiniz kuru malzemeleri iki aşamada ekleyerek bir spatula ile karıştırın. Son olarak, bitter damla çikolataları ekleyip karıştırmayı tamamlayın.
Hamuru streç filmle kaplayıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Dinlenme süresi sona erince, hamurdan dondurma kaşığıyla parçalar alıp elinizle yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kalan hamuru dondurma kaşığıyla şekillendirip daha sonra pişirmek üzere buzlukta dondurun.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kurabiyelerin kenarları hafif renk alıncaya kadar 13-14 dakika pişirin. Fırından çıktığında hamur yumuşak görünse de, tereyağının sıcaklığıyla pişmeye devam edecektir. Kurabiyelerin tam kıvamına ulaşması için fırından alma aşamasında dikkatli olun.
Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.