Kuzu etinin en lezzetli kısımlarından biri olan pirzola, fırında kendi suyunda ağır ağır pişirilerek mükemmel bir ziyafete dönüşüyor. Pirzolalar yumuşacık olurken, üzerindeki patatesler etin lezzetini hapsederek harika bir tat katıyor. Bu tarif, mutfakta uzun saatler harcamadan restoran kalitesinde bir yemek hazırlamak isteyenler için oldukça pratik.
### Malzemeler
– 500 gram kuzu pirzola
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 3 adet orta boy patates
– Yarım çay bardağı zeytinyağı (patatesler için)
– 1 çay kaşığı tuz (patatesler için)
– 1 çay kaşığı kuru kekik (patatesler için)
### Yapılışı
**1. Pirzolaların Dinlendirilmesi:**
Pirzolaları geniş bir kabın içine alın. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip, etlerin her tarafına yayılmasını sağlayın. Daha sonra buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakın.
**2. Patateslerin Hazırlanması:**
Patateslerin kabuklarını soyun ve elma dilimi şeklinde doğrayın. Doğradığınız patatesleri ayrı bir kaba alın. Üzerine 1 çay kaşığı tuz, kekik ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
**3. Birleştirme:**
Dinlenen pirzolaları bir fırın kabına aralarında boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Zeytinyağlı patates dilimlerini etlerin üzerine kaplayacak şekilde dizin. Islanmış bir pişirme kağıdını sıkıp, tepsinin üzerine koyarak kenarlarını kapatın.
**4. Pişirme:**
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika boyunca pişirin. Süre tamamlandıktan sonra üzerindeki pişirme kağıdını kaldırın ve etlerin kızarması için 10 dakika daha fırınlayın.
**5. Servis:**
Patatesler ve pişmiş kuzu pirzolaları servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak taze biberiye yaprakları ile süsleyerek sıcak servis edin.
Yorumlar kapalı.