Adana kebap, Türk mutfağının en beğenilen yemeklerinden biridir ve fırında yayılan aromasıyla sofralarınıza lezzet katıyor. Bu kebap, yanında pideler, közlenmiş domates, biber ve sumaklı soğan salatası ile sunulduğunda tadı daha da zenginleşiyor. Kalabalık misafir gruplarına hitap eden bu pratik tarif, evde kolaylıkla hazırlanabilir. İşte Adana kebap için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları.
**Malzemeler:** 500 gram kuzu kaburga kıyması, 50 gram kuyruk yağı, 1 adet kuru soğan, 1 adet kırmızı kapya biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber. Servis için ise 2 adet kuru soğan, 2 tatlı kaşığı sumak, yarım demet maydanoz, 6 adet yeşil biber, 4 adet domates ve pide gerekiyor.
**Yapım Aşamaları:**
1. Öncelikle soğanı ve kapya biberi mutfak robotunda çekin. Kuyruk yağını ince ince doğrayın. Kıyma ve kuyruk yağını bir kapta birleştirip tuz ve baharatları ekleyin. Karışımı 10 dakika yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe yassılaştırın. Alt kısmından ortalayarak çöp şişe geçirin ve elinizle şekil verin. Harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Kebapları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin ve aralarına yeşil biberleri koyun. Domatesleri ortadan ikiye kesip biberlerin yanına yerleştirin.
3. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tepsiyi yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
4. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, soğanları ve 2-3 dal maydanozu ince ince doğrayıp sumakla karıştırın. Servis tabağına pideleri yerleştirin, üzerine kebapları ekleyin. Yanında sumaklı soğan, kalan maydanoz, közlenmiş domates ve biberlerle sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.