Kuru bamya yemeği, kuşbaşı etlerin lokum gibi pişmesi ve ideal kıvamda suyu ile ekmek banmaya uygun bir lezzet sunuyor. Kurutulmuş bamyaların ekşiliği, yemeğin kısık ateşte pişerken yoğunlaşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakmasını sağlıyor. İşte evde kolayca yapabileceğiniz etli kuru bamya yemeği için gerekli malzemeler ve tarif.
**Malzemeler:** 4-6 kişilik servis için, 100 gram kuru bamya, 200 gram dana kuşbaşı, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı tereyağı ve üzerini geçecek kadar sıcak su. Ayrıca bamyaları haşlamak için 4 su bardağı su ve 1 çay kaşığı limon tuzu gereklidir.
**Bamyaların Hazırlanması:** Kuru bamyaları bir süzgeçte ovalayarak üzerindeki tüyleri temizleyin. Bir tencerede suyu kaynatın ve temizlediğiniz bamyaları ekleyip 10 dakika haşlayın. Haşlama sırasında 1 çay kaşığı limon tuzu eklemeyi unutmayın. Yumuşayan bamyaların suyunu süzün ve üzerine soğuk su ekleyin. İplerini çıkarın.
**Kavurma Aşaması:** Yapışmaz bir tencereye kuşbaşı etleri alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Yarım su bardağı kadar su ekleyin. Etler suyu çekince tereyağını ekleyin. Ardından doğranmış soğanları ilave edip kavurmaya devam edin. Domates ve biber salçalarını ekleyin, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
**Pişirme Aşaması:** Su ve haşlanmış bamyaları tencereye ekleyin. Tuzunu ilave ederek ocağın altını kısın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.
**Servis:** Yemeği servis tabağına alarak sıcak bir şekilde ikram edin. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.