Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan deniz börülcesi, zeytinyağı ve sarımsak sosu ile birlikte hafif ve lezzetli bir meze seçeneği sunuyor. Özellikle balık yemeklerinin yanında servis edilmesi, bu salatayı iştah açıcı bir tercih haline getiriyor. Az malzeme ile kısa sürede hazırlanan bu tarif, herkesin damak zevkine hitap ediyor.
**Malzemeler:**
– 2 bağ deniz börülcesi
– Yarım çay bardağı zeytinyağı
– 1 adet limon
– 3 diş sarımsak
**Hazırlık Süresi:** 30-60 dakika
**Servis:** 4-6 kişilik
Öncelikle, deniz börülcelerinin sararmış kısımlarını ayıklayıp iyice yıkayın. Derin bir tencereye bolca su koyarak kaynatın. Suya yarım tatlı kaşığı tuz ekleyin ve börülceleri kaynamış suya ilave edin. 8-10 dakika kadar haşladıktan sonra, soğuk su dolu bir kabın içine aktararak soğutun ve süzün.
Soğuyan börülceleri kök kısmından tutarak yeşil etli kısımlarını geriye doğru çekerek kılçıklarından ayıklayın.
Bir kaseye limonun suyunu sıkarak zeytinyağı ile çırpın. Üzerine rendelenmiş sarımsakları ekleyip karıştırın. Ayıkladığınız börülceleri geniş bir kaba alarak hazırladığınız sosu üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
Son olarak, karışımı servis tabağına aktarın. İsteğe bağlı olarak üzerine ilave zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.