Mücver, geleneksel sofraların popüler sebze yemeklerinden biridir. Havuç ve kabak kullanılarak hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de iştah açıcı bir seçenek sunar. Dış kısmı hafif çıtır, iç kısmı ise yumuşak olan mücver, sebzelerin tazeliğini her lokmada hissettirir. Pratik bir şekilde hazırlanan bu sebze köfteleri, sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edildiğinde akşam yemekleri ve çay saatleri için ideal bir eşlikçi olur.
**Malzemeler:** 3 adet kabak, 2 adet havuç, 2 adet yumurta, yarım demet dereotu, 2-3 dal yeşil soğan, 100 gram lor peyniri, 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, kızartmak için 1 çay bardağı ayçiçek yağı.
**Hazırlık Aşaması:** Kabaklar rendelenip fazla suyu sıkılarak süzgece alınır. Havuçlar da rendelendikten sonra kabakların üzerine eklenir. Dereotu ve yeşil soğan ince ince doğranır.
**Harcın Hazırlanması:** Hazırlanan sebzeler geniş bir karıştırma kabına alınır. Yumurtalar eklenir, lor peyniri ve baharatlar da ilave edilerek karıştırılır. Un kontrollü bir şekilde eklenip karışıma yedirilir.
**Pişirme Aşaması:** Geniş bir tavada ayçiçek yağı orta ateşte ısıtılır. Hazırlanan harçtan birer yemek kaşığı alınıp kızgın yağa bırakılır. Üzerleri kaşığın arkasıyla düzleştirilir. Bir tarafı kızarınca diğer yüzü çevrilip pişirilir. Pişen mücverler fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa alınır.
**Servis Aşaması:** Mücverler sıcak veya ılık olarak servis tabağına alınır ve isteğe göre sarımsaklı yoğurt ile birlikte sunulur. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.