Bici bici, Adana’ya özgü bir tatlı olarak sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı etkisiyle öne çıkıyor. Nişastalı muhallebisi, kar kıvamında buz ve kırmızı şerbet ile hazırlanan bu tatlı, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketiliyor. Yapılışı oldukça pratik olan bici bici, her denemede lezzet garantisi sunuyor.
**Malzemeler**
– 5 su bardağı su
– 1 su bardağı buğday nişastası
– Şerbet için: 4 su bardağı su, 2-3 damla kırmızı jel gıda boyası
– Servis için: 1 kalıp buz, 2 adet muz, pudra şekeri
**Hazırlık Aşamaları**
Muhallebinin hazırlanması için derin bir tencereye suyu ekleyin ve üzerine buğday nişastasını ilave edin. Tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak kaynatın. Karışım kaynamaya başladığında 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Ardından ocaktan alıp cam bir tepsiye dökün ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Soğuması için buzdolabına koyun.
Şerbetin hazırlanması için bir karıştırma kabında suyu alıp gıda boyasını ekleyin, karıştırın. Bu karışımı temiz bir sos şişesine alarak buzdolabında soğutun.
Buz ve muhallebiyi hazırlamak için mutfak robotunda buzu çekin. Soğuyan muhallebiyi buzdolabından çıkarın ve önce dikey, sonra yatay keserek lokum boyutlarında kareler elde edin.
Servis aşamasında muhallebiden kesilen dilimleri servis kaselerinin yarısına yerleştirin. Üzerine bolca buz ekleyin ve ortalarını hafifçe çukurlaştırarak bu boşluklara birer yemek kaşığı pudra şekeri koyun. Pudra şekerlerinin üstüne muz dilimleri yerleştirin. Buzların üzerine birer yemek kaşığı içilebilir gül suyu gezdirin. Son olarak, şerbeti dökerek soğuk bir şekilde servis edin.
Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.