Cordon bleu, Fransız mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olarak dikkat çekiyor. Dışı çıtır, içi ise eriyen peynirle dolu bu yemek, evde hazırlamak için harika bir seçenek. Tavuk göğsü, jambon ve kaşar peynirinin uyumu ile ortaya çıkan bu tarif, yanına patates püresi, salata veya ızgara sebzelerle birlikte sunulduğunda, özel akşam yemeklerinin vazgeçilmezi haline geliyor.
Bu tarif, 4-6 kişilik bir servis için uygun olup, hazırlanma süresi 30-60 dakika arasında değişiyor. Gerekli malzemeler arasında 3 adet tavuk göğsü, 3 dilim dana jambon, 3 dilim kaşar peyniri, tuz, karabiber, 3 adet yumurta, galeta unu, un ve ayçiçeği yağı bulunuyor.
Hazırlık aşamasında, yumurtalar bir kapta çırpılır. Un ve galeta unu ayrı kaplara konulup tuzla karıştırılır. Tavuk göğüsleri, ortadan kesilerek açılır ve buzdolabı poşetinin içine konarak et dövücüyle inceltilir. Her bir tavuk parçasının ortasına jambon ve kaşar peyniri yerleştirilerek kenarları çırpılmış yumurta ile kapatılır.
Paneleme aşamasında, tavuk parçaları önce una, ardından yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulandıktan sonra pişirme aşamasına geçilir. Geniş bir tavada ayçiçeği yağı ısıtılır ve tavuklar, her iki yüzü de kızarana kadar pişirilir. Pişen tavuklar, fazla yağını almak için havlu kağıt serili bir tabağa alınır.
Son olarak, tabaklara alınarak isteğe bağlı olarak ızgara sebze ve domates dilimleriyle birlikte servis edilir. Bu lezzetli tarifi denemeniz dileğiyle, afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.