Girit kabağı dolması, hem görsel hem de tat olarak geleneksel dolmalara lezzetli bir alternatif oluşturuyor. Kızartılarak hazırlanan bu dolmalar, servis sırasında bir kase süzme yoğurt ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli hale geliyor. Hazırlaması oldukça keyifli olan bu tarif, her sofrada yer bulabiliyor. İşte Girit kabağı dolmasının tarifi ve yapım aşamaları:
**Malzemeler:**
– 8-9 adet Girit kabağı
– 250 gram dana kıyma
– 1 çay bardağı pirinç
– 1.5 çay bardağı su
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet kuru soğan
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kuru nane
– 1 çay kaşığı tuz
**Pişirmek için:**
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 su bardağı sıcak su
**Yapılışı:**
1. **Kabakların Kızartılması:**
Girit kabaklarının üst kısımlarını kapak gibi kesin ve içlerini bir kaşıkla oyup çıkarın. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kabakları hafifçe kızartarak yumuşatın.
2. **İç Harcın Hazırlanması:**
Soğanı ince doğrayın. Kıyma, doğranmış soğan, pirinç, salça, zeytinyağı, su, tuz ve baharatları karıştırın.
3. **Birleştirme Aşaması:**
Kızarmış kabakların içlerine hafifçe tuz serpin ve hazırladığınız kıymalı harcı kabakların içine doldurun.
4. **Pişirme Aşaması:**
Bir kasede salça, zeytinyağı ve sıcak suyu karıştırarak sos hazırlayın. Dolmaları uygun bir tencereye yerleştirip hazırladığınız sosu üzerlerine dökün. Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
5. **Servis Aşaması:**
Dolmaları servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak sıcak olarak süzme yoğurt eşliğinde sunun.
Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.